Остерегайтесь яда: пять токсичных металлов вокруг нас

Тяжелые металлы не всегда связаны сфабриками или шахтами. Их можно найти в пище, воде, воздухе, табачномдыме, посуде, лекарствах и пыли.Мы выяснили, где человек чаще всего с ними сталкивается и как уменьшить контакт.

СвинецЧем опасен

Свинец особенно опасен для детей, поскольку может нарушатьразвитие нервной системы. У взрослых длительное воздействие было связано с болезнями сердца, повреждением почек, проблемами с кровью и репродуктивными проблемами.

Там, где он встречается

В странах с очень старым жилищным фондом свинец может попасть в водуиз водопроводных труб. Однако для бывшего СССР (в отличие, например, от США и Великобритании) это не очень характерно, поскольку тогдабыли использованы стальные, чугунные, а позже и пластиковые трубы.

Свинец также можно найти в старой краске, пыли, почве вблизи промышленных зон, некачественной керамике, игрушках, косметике и специях.

Как уменьшить контакт не используйте посуду с поврежденной глазурью, особенно для кислых продуктов; не покупайте специи и БАД сомнительного происхождения; при ремонте старых помещений важно избегать образования свинцовой пыли и использовать подходящие средства защиты. Меркурий Чем это опасно? Ртуть особенно токсична для нервной системы, и опять-таки наиболее чувствительны к ней дети. Определенные формы ртути представляют особый риск во время беременности: повышенные уровни воздействия связаны с риском нарушений развития и рядом неблагоприятных исходов беременностии

Пары ртути бесцветны и не имеют запаха. При вдыхании они легко проникают в легкие и накапливаются в организме, повреждая внутренние органы.

Где встречается

Для большинства людей основным источником ртути является не разбитый термометр, а рыба и морепродукты. Более того, чем крупнее и старше рыба, тем выше риск содержания в ней токсичных металлов.

Самое высокое содержание ртути содержится вакулах, рыбе-меч, тунце и королевской макрели. При этом полностью отказываться от рыбы не нужно, так как она содержит белок, йод, витамин D и жирные кислоты омега-3.

Как снизить воздействие

Лучше выбирать рыбу с низким содержанием ртути. Это сардины, лосось, сельдь, форель, анчоусы.

Ртуть в рыбах: список видов, которые лучше исключить

КадмийЧем опасен

Кадмий медленно накапливается в организме. Основными мишенями являются почки и кости. Длительное воздействие связано с нарушением функции почек, остеопорозом и повышенным риском переломов. Кадмий также относят к канцерогенным веществам, то есть способствует развитию рака.

Где встречается

Кадмий попадает в почву с промышленными отходами и фосфорными удобрениями. Затем он проникает в растения, поэтому может содержать зерновые, картофель, листовые овощи и какао. Наиболее значимым источником кадмия для курильщика является табачный дым, для некурящих – продукты питания.

МышьякЧем опасен

Мышьяк повышает риск развития рака кожи, легких, мочевого пузыря, а также сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно различать формы мышьяка. Таким образом, органические соединения мышьяка в морепродуктах обычно менее опасны, чем неорганический мышьяк в воде и некоторых продуктах питания.

Где он встречается

Одним из наиболее значительных источников неорганического мышьяка могут быть загрязненные грунтовые воды, особенно в регионах, где это вещество присутствует в природе. Рис — наиболее часто обсуждаемый продукт питания, поскольку он растет на затопленных полях и может накапливать мышьяк из почвы и воды.

Как сократить контакт

Нет необходимости полностью исключать рис. Однако полезно чередовать употребление круп (также добавить в рацион гречку, овсянку, пшено, кукурузу). Рис можно промыть и отварить в большом количестве воды, затем слить лишнюю жидкость. Лучше всего проверить колодезную воду на наличие мышьяка.

АлюминийЧем опасен

Алюминий не считается тяжелым металлом, однако мы включили его в список, поскольку контакт с ним в повседневной жизни очень распространен.

Как снизить содержание мышьяка в рисе: проверенный научный метод

У здорового человека небольшое количество алюминия обычно выводится почками. Риск накопления металлов увеличивается при заболевании почек. Алюминий препятствует усвоению кальция, ухудшает память, а такжеспособствует развитию анемии.

Где он встречается

Алюминий может поступать из продуктов питания, пищевых добавок,посуды, фольги, упаковки, косметики и некоторых лекарств.В первую очередь, из антацидов и фосфатсвязывающих средств.

Как уменьшить контакт

Не следует хранить кислую пищу в алюминиевых контейнерах или фольге, а также принимать лекарства (в частности, антациды) без назначения врача, особенно если у вас заболевание почек. Людям с заболеваниями почек необходимо быть очень осторожными.

Главное о тяжелых металлах

Тяжелые металлы нельзя полностью вывести из жизни: они могут попасть в организм с водой, пищей, пылью, табачным дымом, посудой и лекарствами. Опасность для здоровья во многом зависит от дозы, формы вещества и продолжительности воздействия. Особенно уязвимы дети, беременные женщины и люди с хронической болезнью почек.

Вы можете уменьшить контакт с тяжелыми металлами, если:

Курение запрещено; выбирайте рыбу с минимальным содержанием ртути; чередовать каши; не храните кислые продукты в алюминиевых емкостях; не покупайте специи и БАД сомнительного происхождения.

Подписывайтесь на в Максе! Будем на связи, несмотря на блокировки и сбои.

Важные источникиГлобальное бремя для здоровья и экономические издержки воздействия свинца на детей и взрослыхВоздействие ртути и последствия для здоровья у детей: обзор Глобальное бремя поздней стадии хронической болезни почек из-за потребления кадмия с пищей, 2015 г. Мышьяк и рак: доказательная база и механизмы Зависимость «доза-реакция» при токсичности алюминия для человека